Fáciles, deliciosas.
Una receta a toda prueba.
Es habitual que cuando una receta funciona, la hagas una y otra vez. Esta es una de ellas.
A pesar de que me encanta hacer recetas nuevas es evidente que cuando una tiene prisa y necesita algo fiable, siempre recurre a estos "comodines". Sabes que siempre te saldrán perfectas. Lo comparto con vosotros porque, si os pasa como a mí, nunca viene mal otra más.
Está tomada del libro Better Homes & Gardens, New Cook Book, Edición Limitada del año 2000 que salió a la venta con motivo del 70 Aniversario de su primera edición allá en 1930 y se llama simplemente "MUFFINS".
Me permito poneros también las instrucciones, sencillas y claras, que este libro ofrece para los que no estén familiarizados con la técnica de los muffins (que NO son magdalenas).
- SIEMPRE mezclar los elementos secos en un cuenco y los líquidos en otro aparte.
- NUNCA batir la mezcla. Solamente combinar suavemente con una cuchara hasta que los ingredientes secos estén mojados por los líquidos. Es NORMAL que queden algunos pequeños grumos, esto no afectará al resultado final de la receta.
- SIEMPRE dejar reposar los muffins sin sacarlos de la bandeja unos 5 minutos después de hornearlos. Pasado este tiempo, sacarlos de la bandeja y dejarlos enfriar totalmente sobre una rejilla (esto evitará que el vapor humedezca los muffins por la parte de abajo).
Resultan muy prácticas las bandejas de hornear especiales para muffins, aunque personalmente recomiendo que siempre se forren con papeles de magdalenas para evitar tener que limpiarlas después. Además de esta manera nos ahorramos tener que engrasarlas antes de verter la mezcla.
Uno de los visitantes de este blog, Daniel, me ha hecho una pregunta interesante: " COMO HAGO PARA QUE MIS MUFFINS SEAN COMO LAS DE LAS TIENDAS AMERICANAS: GRANDES Y CON MUCHO COPETE?"... como puede que esto le interese a algunas de vosotras también, he rectificado esta entrada para dar la respuesta.
TRUCO: hay tres pasos para conseguir muffins extra-grandes (Jumbo Muffins) que son los que a continuación detallo (con esta técnica no se deben usar moldes de papel, sino engrasar bien los huecos):
- Llena siempre tus moldes hasta el borde: Conseguirás 9 muffins aproximadamente en vez de 12. Los huecos vacíos hay que llenarlos hasta la mitad con agua.
- Asegúrate de que la masa de tus muffins sea espesa. En un molde lleno de masa, una mezcla demasiado líquida rebosará por los bordes al hornearIos antes de que consigan "subir". La mezcla deberá ser "spoonable", es decir, capaz de ser puesta en los moldes a cucharadas, y no "pourable", es decir, capaz de ser "vertida" del cuenco a los moldes.
- Tu horno debe estar bien caliente. Si quieres tus muffins tipo Jumbo el horno deberá estar bien precalentado al menos a 220ºC antes de hornearlas. Necesitaremos una temperatura bien alta para que se cree una "burbuja" de vapor interior que impulsará rapidamente la masa hacia arriba y conseguirá estabilizar los almidones y las proteínas de los muffins, sellándolos y evitando que el copete se desparrame por los bordes. Una vez pasados 6 ó 7 minutos se debe bajar la temperatura hasta los 200ºC hasta terminar la cocción para que el interior se hornee correctamente y no queden duros.
Muffins básicas (10 - 12 unidades)
(Variaciones sobre esta receta más abajo)
Ingredientes:
- 1 y 3/4 taza (cup **) de harina normal o integral
- 1/3 taza (cup) de azúcar (o 1/2 taza de Sirope de Ágave)
- 2 cucharaditas de levadura química
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo batido
- 3/4 taza (cup) de leche entera o desnatada
- 1/4 taza (cup) de aceite de semillas suave (girasol, maíz...)
En un cuenco mediano combinar harina, azúcar, levadura y sal. Formar un pequeño hueco en el centro y reservar.
En otro cuenco pequeño combinar huevo, leche y aceite.
Volcar de golpe los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar, SIN BATIR, solamente hasta que los ingredientes secos estén mojados (es normal que quede algún pequeño grumo).
Repartir la mezcla en los 12 moldes, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear a 200ºC (unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Dejarlos reposar 5 minutos y sacarlos de la bandeja, dejando que se enfrien completamente sobre una rejilla.
Variaciones a la receta básica:
- Muffins de Plátanos:
- Igual que la receta básica excepto: NO utilizar papeles para forrar los moldes, se deben engrasar. Reducir la cantidad de leche a 1/2 taza (cup). Agregar 2 plátanos machacados a los ingredientes líquidos y 1/2 taza de nueces partidas a la mezcla de ingredientes secos.
- Muffins de Arándanos Azules:
- Igual que la receta básica excepto: agregar 1 cucharadita de ralladura de limón a los ingredientes secos e incorporar a la masa final 3/4 de taza de arándanos azules (frescos o congelados), mezclando suavemente.
- Muffins de Queso:
- Igual que la receta básica excepto: añadir a la mezcla de ingredientes secos 1/2 taza de queso rallado (Cheddar, Gouda...).
- Muffins de Arándanos Rojos secos (Grosellas):
- Igual que la receta básica excepto: añadir 1 taza de grosellas picadas a la mezcla de ingredientes secos más 2 cucharadas extras de azúcar.
- Muffins de Avena:
- Igual que la receta básica excepto: disminuir la cantidad de harina a 1 taza y 1/3 y agregar 3/4 de taza de copos de avena a la mezcla de ingredientes secos.
- Muffins de Semillas de Amapola:
- Igual que la receta básica excepto: aumentar la cantidad de azúcar hasta 1/2 taza y agregarle 1 cucharada de semillas de amapola a los ingredientes secos.
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70 comentarios:
Muy buenas las recetas de los muffins y muy interesantes las instrucciones para hacerlos correctamente, lo pondré en práctica con alguna de las variaciones que nos pones.
Un beso
Magnifica receta con 6 posibles variantes, muchas gracias Adi. Siempre aprendo algo en tu blog y hoy la lección es magistal!!
un biquiño
Esto es todo un tutorial!
no sabes cómo te agradezco esta entrada, hay muchíiisimas recetas de muffins, pero si nos cuentas que esta es de las de "repetir", es de total confianza -y encima, con todas sus variantes!-
ya creo que me la apunto, sobre todo cuando hay niñois en casa, qe abusan de los dulces industriales, siempre es mejor tener a mano estas recetas para las meriendas y el cole. Más sano, imposible
Un abrazo agradecido!!!
Pero que entrada tan completa, tus mejores muffins, que por supuesto anoto, y las variaciones, me parece estupendo Adi que me cuentes esto, si para ti son tan socorridas, confio en que para mi seran iguales.
Besos!
genial! una receta básica de muffins, me encanta! y gracias por las recomendaciones.
bs!
hay muchas recetas, pero me gustan estos tuyos con el sirope, cuando les haga te cuento.
las fotos espectaculares como siempre!!!
Hola Inmaculada, aunque no suelo comentar casi-NUNCA, normalmente soy un habitual en tu blog... de hecho, muchas veces me voy a casa alimentado simplemente con ver y leer lo que nos has preparado ese día.. ja,ja,ja Respecto a las MUFFINS ¡¡ me encantan !! Esta receta yo ya la había probado anteriormente cuando nos la "soplaste" por primera vez, y están buenísimas en cualquiera de sus variaciones (me chiflan las de calabaza). Yo lo que quería comentarte y que me gustaría conseguir, aunque lo intento pero NO PUEDO, es que salgan (muffins) con una bola mayor en la parte de arriba. Las veces que he estado en un país anglosajón y veo esas MUFFINS que tienen en los mostradores tan grandes... me vuelvo loco, pero yo no consigo cocinar muffins así. Mi pregunta es, si tú sabes de algún truco o algo parecido para conseguir ese resultado.
Un saludo y gracias por tu blog
Muchísimas gracias por esta variedad tan rica!!
Apuntaditas quedan, que me encantan.
Un besino preciosa,
Vanesuky.
Me encantan las muffins y suelo hacerlas a menudo. Con tus variaciones probaré nuevas formas! Besitos
Nuria
Muy buenas las recomendaciones . A mi me gusta hacerlos y las variaciones me han gustado .
Un beso , cuidate .
Nancy
madre mía, esto sí que es una clase magisral de muffins y lo demás tonterías. Me anoto todo, todo.
Salu2. Paula
Como buena adicta a las muffins me copio todos estos fabulosos tipps.
Besos!
Gracias, Gracias Mil!!! Porque he querido hacer unos integrales y meti la pata( mucha avena me temo)!! Tomo esta receta y Avanti con los Muffins!! Que le gustan mucho a mi hija y asi podre ir variando segun lo que tengo en mi nevera. Como siempre tus entradas son siempre màs que ùtiles! Un besito. Sil.
Que delicia los muffins,me encantan desde que los conoci en E.U...los cocino muchisimo,aqui en casa tus muffins son "caballitos de batalla",nos gustan todos,los de chocolate, los espelta, los de quinoa,integrales,mandarina...TODOS!!(tambien las galletas)ya mismo me apunto estas variaciones.
Que fotos preciosas.
Un abrazo :) Que envidia ese libro! (de la buena)
A Daniel: como no puedo contactar contigo y creo que tu pregunta es muy interesante, he rectificado la receta para dar contestación a tus dudas. Espero que te sirva.
A tod@s: bienvenidas a vuestra casa y mil gracias por los comentarios.
Un abrazo moderamente dulce y tremendamente fuerte.
Con lo que me gustan los muffins!!!!!
Voy a tratar de probarlos todos....je,je,je....poquito a poco...me encantan.
Un saludo, Begoña
Inmaculada muuuuuuchas gracias!!! pruebo la nueva receta y te cuento.
P.D. danipuco@yahoo.es
Con lo que me gustan las muffins... tomo buena nota de los consejos. Mil gracias, un besazo
Sí señora. Muy bien dicho y explicado.
Lo de que no son magdanelas...sinceramente con los mios ya he tirado la toalla, que los llamen como quieran , yo no lo explico más veces, ja,ja,ja.
Me quedo con los de semilla de amapola.
un abrazo,
María José.
Muy buenos consejos para hacer los muffins. Sólo los he hecho una vez, de café y nos gustaron mucho.
Besicos
Ya eres catedratica de las artes culinarias, esta leccion magistral lo demuestra, y maestra de la fotografia, nos vamos a tener que quitar el sombrero a tu paso, por supuesto que lo anoto, faltaria mas, si tu nos lo recomiendas, salen seguro, besos preciosa
Maravillosos siempre, los muffins me encantan, mucho mas que las magdalenas, jajaja, y ya en versión grande... pues tanto mejor.
Me gustó mucho lo de las variaciones, para que podamos hacer distintas versiones.
Gracias Adi.
Beso
Muy buena explicación para conseguir unos muffins perfectos, siempre se aprende algo, y hoy ha sido así, gracias por los trucos y recomendaciones.
Me gustan todas la variantes.
Besitos
Me encantan las? los? muffins. Por cierto, siempre que paso por tu blog decido comprar sirope de ágave, pero luego, cuando me voy, se me olvida... a ver si de una vez me decido!!
Un besín
En mi casa, la experta en muffins es Isabella. Los hace con pepitas de chocolates (deliciosos), con manzanas, también muy ricos... Le diré que le eche un vistazo a tu blog para que aprenda nuevos.
Un abrazo.
Adi ¿sabes? siempre desee acudir a alguna clase de cocina, pero nunca encontré ninguna cerca de mi entorno de confianza.
Este espacio es una auténtica ESCUELA, desde donde siempre me voy con algún aprendizaje. Tus explicaciones son claras, y llenas de conocimiento así como de una tremenda generosidad. Te doy las gracias de corazón, porque la carencia que tenía de esa ESCUELA, la estoy superando cada día que vengo de visita.
No tengo costumbre de hacer mufins (por el desconocimiento), pero me voy con la lección bien aprendida, y con la chuletita (perdón los mufins) bajo el brazo.
Un besín MAESTRA.
Me encanta, es estupendo que nos des los trucos, voy a probar, a mi hija la encantan, a ver que tal se me dan.
besos
Un post-guía de muffins estupendo, que viene bien a todos! Yo también tengo mi receta básica sobre la que me invento variaciones de vez en cuando, aunque siempre probemos recetas nuevas, pero si algo falla, ¿para qué abandonarlo? Me apunto tus ideas de variaciones para futuras hornadas :)
Un abrazo
q maravilla de pasos basicos!! esto es util de verdad Adi, pero digo yo---¿¿ y los de chocolate??? aaaaaaiiiishhhh que son los prefes de todo el mundo!!!!jajajajajaa
Un besote
Bego
magistral lección sobre muffins y sus variantes... me ha encantado, sobre todo la explicación para preparar los muffins XXL. ¡¡esta me la apunto!!
besos
Esta entrada me la guardaré como un tesoro...aplciaré cuidadosamente tus instrucciones y trucos y te cuento!!! Mil gracias!
Besos,
Eva.
Hola Adi, tus recetas son siempre elegantes, presentaciones exquisitas y muy ricas. La de hoy además es todo un master y gente como yo te lo agradece.
Habrá que practicarlo pronto.
Besitos.
adi muchas gracias por esto!!, mas o menos la receta base la tenia!!, pero todas tus ecplicaciones me han encantado y los hare!!! asi a ver que tal!!!.. me ha impresionado lo del agua!!! pero nada lo probare!!
gracias eres un amor..
por cierto los tuyos tienen una pintaza!!!umm
besitos fuchicadores
Pedazo de post nena! Tengo una carpeta con las mejores recetas de la blogosfera para el día de mañana para mis hijas, esta pasa a la primera página de la M. Todo mi cariño y el de mi familia y gracias por tu trabajo!
Creo que el día que hagamos nuestros primeros Muffins, vendremos a tu receta. Lo tenemos ya claro. Tenemos muchos que hacer de otros blogs, pero el muffin básico nacerá de este perfecto decálogo. Gracias Adi, no lo podías haber explicado mejor. Un saludo.
Es que no se que poner como comentario...estoy en estado de shock :)...vale poner que eres una artista??...vale poner que tus explicaciones son oro??...y añado también que gracias por compartirlo con tod@s...besitos
ay, Adi, has tocado mi punto flaco.... ¡¡¡me lo apunto TODO!!
Inmaculada, gracias por esos consejos estupendos que nos das. A mi me encantan, pero aún no los he hecho. Me llevo tu receta porque estoy segura que tal como nos dices saldrán estupendos.
Un beso
Mil gracias por la receta y los truquis!!! una preguntilla... los tuyos si llevan papel no? los has horneado con la capsula blanca d etoda la vida y luego los has adornado con las de colores no?
Un besito
MaryMary: si, claro. Estas de la foto son las de tamaño normal, no las Jumbo y están horneadas en cápsulas de papel de magdalenas. Las otras cápsulas de colores son de adorno para la fotografía... truquillos para que queden más bonitas también a la hora de servirlas :-))
no he perdido detalle de tu entrada,muchisimas gracias,no dudes que me servira mucho.
bss.
Mira, nunca me acaban de gustar como me quedan a veces. Esto se merece un excelente, me lo guardo en favoritos y voy a leermelo con calma para cuando quiera hacer. Así como las recetas, que ya he visto a veces que has hecho y te han quedado geniales. Muchísimas gracias por hacernos de profe :)
Eres la caña Adi. Ha sido un post de lo más interesante, con muchísima información fiable, util y deliciosa. Guardo esta entrada como oro en paño. Hace mucho que tengo ganas de hacer los de arándanos y por supuesto que los haré sin gluten pero siguiendo tus indicaciones.
Mil gracias y muchíiiiiisimos besos sin gluten.
Me coge en el desayuno esta magnífica receta y ahora mataría por uno de tus muffins!!!!Qué clarito explicado y qué fácil, gracias Adi, y un abrazo.
¡¡¡¡Simplemente perfectas tus explicaciones!!!!!!
Los muffins son mi perdición.
Adi, gracias. Ayer probé el truco para hacer las MUFFINS con el topete más grande y me salieron GENIALES (no he hecho fotos porque soy malísimo de la muerte). Lo que no me acaba de agradar del resultado, es que al tener que hacer la mezcla un poco más espesa, la MUFFIN luego sale un poco más seca (aumenté la cantidad de harina) y estoy pensando en la próxima vez, en lugar de eso, añadir un poco de PURÉ de MANZANA... ¿tu que piensas?
Lo dicho: ¡¡mil gracias por todo!!
Daniel
Oh, Daniel, me hubiera encantado poder verlas...
Bueno, creo que está bien que agregues un poco más de harina si la mezcla no está bastante espesa, aunque eso depende mucho del tipo de harina, de la marca e incluso de donde se ha hecho el molido de la misma. Algunas absorben más líquidoque otras.
Mi consejo: creo que deberías añadir a la masa una o dos cucharaditas de zumo de limón recien exprimido.
Porqué? sencillamente porque el ácido cítrico del zumo reacciona con la levadura química (ésta contiene bicarbonato) y hace que su efecto impulsor sea un poco mayor, de esta manera también quedarán un poco más esponjosas.
Desde luego lo del puré de manzana es una estupenda idea también, las dejará más húmedas. De hecho publiqué en mi sección de "Trucos y consejos" algo relacionado con el puré de manzana y también sobre el zumo de limón. Quizás te apetezca echarles un vistazo.
Un abrazo y gracias a ti por tu visita y tus comentarios. Siempre es fabuloso ver como las recetas evolucionan y mejoran. Como ver crecer a un hijo, jajaja...
¡¡¡Eres un encanto!!! mil gracias por todo. Lo del puré de manzana lo aprendí también de ti... así que yo no me he inventado nada, TODO ES OBRA TUYA... ja,ja,ja
La próxima (con limón) prometo fotos.
Un abrazo
Daniel
hace no mucho compré un libro de muffins al que le hecogido mucho cariño porqué salen todos muy bien y han sustituido el hueco que dejaron en mi los vanos intentos de darles copete a las magdalenas , con todo esto te aseguro que voy ha hacer tu receta y además siguiendo todos tus consejos , la mayoria desconocidos para mi, gracias por compartirlos con nosotros , estas son cosas para mi que no tienen precio.
Un fuerte abrazo
Adi,
Como siempre, tus recetas fantásticas y tus consejos inmejorables... Anotadito queda todo. Encontré unos blueberries (deshidratados) y voy a intentar una de tus variantes este fin de semana.
Un besazo,
IDania
hola Adi, como me lo apunté todo, ya he hecho mis primeros muffins... perfectos y deliciosos, he aprovechado y he subido mis muffins al blog, donde te referencio.
http://nikesamo.blogspot.com/2009/11/super-merienda-muffins-de-platano-y.html
Gracias por compartir todo tu savoir faire.
La vida es una lección que nunca acaba, lo vemos todos los días, en todas partes, y visitar tu blog es una de esas ocaciones tan enriquecedoras.
Me apunto todos tus buenos consejos sobre cómo conseguir unos "muffins" esbeltos, como digo yo. Clemenvilla, de "bocados del cielo", ha utilizado unos cortes en forma de cuadrado como moldes, y la verdad es que han conseguido que los "muffins" suban y suban.
Muchas gracias por tus lecciones.
Un besote.
Acabo de ver tu comentario en mi blog!
Gracias Adi por pasarte.
Si, yo creo que no tenemos ningún grupo en común, pero me parece divertidisimo, me costo entrar en los grupos pero ahora me lo paso en grande.
Yo entro habitualmente en "Pan y varios", creo que tienes un blog espectacular y me sorprende tu plantilla, esta estupenda, muy modificada ¿no? Yo no llego a tanto, lo mas que hago es cambiar el ancho. Tus fotos ya te lo he dicho mas veces, me encantan. Las recetas buenisimas, a pesar de mi eterno regimen, tengo todas tus recetas impresas para hacerlas en cualquier momento.
Mi blog esta un poco abandonado pues ademas de trabajar tengo un blog familiar que me lleva todo mi tiempo libre, si me queda algo flickr.
Investigare en tus grupos a ver si me puedo apuntar a alguno mas, en realidad solo participo en "La vuelta al mundo" y en "y tu ¿como lo ves?"
Gracias por hacernos disfrutar con tu blog.
bss
Hola, Adi!! Me vienes caída del cielo,porque tenía yo antojo de muffins, aunque no me convencían las recetas que tenía (que eran más bien de magdalenas "pourables")así que tu receta y tus consejos me viene fenomenal.
Un besazo y mil gracias!!
¡Oh!¡Gracias por la receta!
Esta mañana me he puesto manos a la obra y gracias a tu estupenda explicación he conseguido por primera vez unos muffins de queso muy apañaditos.
Te aseguro que esta receta la tendré muy a mano.
Hola guapa!!! Con esta maravilla de reportaje sobre los muffins es imposible que me salgan mal!!! Los consejos somn estupendos, y si la receta viene de la mano de un blog como el tuyo, el éxtio está asegurado!!!
Tienes un blog precioso, no te conocia, y la verdad es que me has encantado!!! Lo explicas todo tan bien!!! Me alegro de conocerte, a ti y a tu blog!!!
Un saludo!!
y yo sin conocer tu blog.. joooooooooooooooooooo!!
ahora me quedo para siempre.. qué pasada!!
me gusta todo lo que veo,y quiero comérmelo TO-DO
me gustan todas las variaciones.
besotes
¡Hola Adi!
Vengo de nuevo a visitarte, segunda vez en este post, y únicamente para decirte que he seguido tus valiosos consejos sobre la temperatura del horno para cocer los muffins, aunque unos de chocolate de otra amiga bloguera: Clemenvilla, y vengo a darte las gracias porque han salidos con un copete fantástico y turgente, como me gusta a mi.
Un besote, guapa. Y sigue sorprendiéndonos, por favor.
Hice ayer estos muffins y han quedaron riquísimos!!! Llevaba tiempo buscando una "receta-base" en condiciones, sin duda me quedo con esta!
Muchísimas gracias por la receta y por el magnífico tutorial!
Ady que ya los he hecho! los de arabdanos rojos secos, y han quedado de muerte! les he puesto cobertura de fondant y ya los he publicado en mi blog, he utilizado tambien tus trukis y consejos porque son muy buenos y creo que debia compartirlo con todo el que lo lea, te he nombrado en mi entrada y puesto tu enlace pero si te molesta o algo dimelo ok?
Un beso
Hola Adi
Es mi primer comentario en un blog de cocina!. Estoy aficionándome a entrar en estos magníficos blogs en los que aprendo cada día algo nuevo y muchas veces sorprendente.
Tu receta de muffin, así como las explicaciones claras y concretas de tus trucos harán más fácil la preparación que hoy mismo pondré a la práctica.
Ah! eso de que un poco de zumo de limón da más esponjosidad me parece de cátedra.
Gracias
Betty Boo
Hola Betty Boo (me encanta el nombre)... gracias por tu visita y por el comentario. Este es el fín principal de todas las que nos dedicamos a publicar nuestras recetas: compartir y mejorar cada día.
Será un placer verte por este blog más veces y desde luego serán muy bienvenidas tus opiniones y críticas (constructivas, por favor).
Si en alguna de las recetas te surje alguna duda, no te lo pienses dos veces y coméntamelo. No molestas.
Un abrazo. :-))
Hola! me parece genial la receta! gracias x compartirla!! una consulta si quisiera hacerlos de yogur y frambuesa seria la misma cantidad q si fuese la leche y los arandanos???
muchas gracias
emily
Hola Emily, si, la cantidad sería la misma, puede que dependiendo del tipo de harina que emplearas, necesitaras un par de cucharadas más de yogur... eso tienes que decidirlo tú a la vista de la consistencia que obtengas en la masa. La cantidad de fruta sí sería la misma.
Te agradezco tu visita y comentario.
Un saludo.
muchas gracias !!!!!!!!!!!!!11 la pondre en practica al igual q muuuchas recetas q comparte con nosotros!!!
emily
Muchas gracias por compartirlo, he preparado cone sta base y casi sin modificaciones unos muffins de chocolate y nos han encantado, creo que la utilizaré siempre como base para nuevas recetas. Muchísimas gracias, me alegro de haber descubierto tu blog justo por esta entrada.
Buen fin de semana.
Hola Adi
Hice los muffins con trocitos de manzana. La mezcla me quedó muy densa. El copete subió mucho pero el resultado fue poco esponjoso.
Me gustaría que me quedaraan unos muffins altos, esponjosos,... vaya! Perfectos! Pero no es así.
Aah! puse la cucharadita de limón y el horno a 220º
Algo falla?
Betty Boop
(Merteuil Marquese)
Hola Betty, si me dices que la mezcla te quedó demasiado densa, ese podría ser uno de los problemas. Intenta que la próxima vez quede un poco menos densa quitando un poco de harina o añadiendo un poco más de líquido.
Otro consejo: cuando las hagas de manzana, te aconsejo que la ralles, no la añadas a trocitos. De esta manera la misma manzana te aportará humedad a toda la masa (e inclusive prueba a añadirle puré de manzana para sustituir parte del líquido que empleeas en la mezcla).
También te aconsejo que rebajes un poco, 10 ó 20º la temperatura de tu horno. Aunque yo doy temperaturas en mis recetas, tu sabes que cada horno tiene su propia personalidad... :-))
Un abrazo y Felices Fiestas.
Muchas gracias Adi
Probaré tus consejos
Felices fiestas!!
Betty Boop
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