Una apetitosa tarta de fruta rápida, sencilla, ligera y barata.
Limpieza a fondo de mi congelador y sorpresa agradable: encontré media bolsa (1/2 Kg. aprox.) de ciruelas sin hueso congeladas... me encantan las ciruelas. Suelo comer un par de ciruelas secas todos los días, su índice glucémico (IG) es medio (40). Las ciruelas frescas tienen un IG de 25.
Los pueblos antiguos de Europa ya conocían las virtudes de la ciruela (especialmente de las secas), vinculado a su alto contenido de fibra, sodio y magnesio. También es rica en potasio, mineral esencial para el buen funcionamiento de las membranas celulares. Son suavemente diuréticas, una fuente de minerales para reponer líquidos tras el ejercicio y de vitaminas A y B3.
Gracias a su contenido de azúcares (fructosa), la ciruela fresca es un excelente alimento. Al desecarse pierde mucha agua y su valor nutricional se incrementa más todavía, por lo que 100 gramos de éstas aportan 255 calorías.
Los pueblos antiguos de Europa ya conocían las virtudes de la ciruela (especialmente de las secas), vinculado a su alto contenido de fibra, sodio y magnesio. También es rica en potasio, mineral esencial para el buen funcionamiento de las membranas celulares. Son suavemente diuréticas, una fuente de minerales para reponer líquidos tras el ejercicio y de vitaminas A y B3.
Según el color, cambian las cantidades de vitaminas que poseen:
- Las amarillas tienen mayor contenido en carotenos, protegen de las quemaduras solares y ayudan a prolongar el bronceado.
- Las oscuras son más ácidas y contienen más hierro. Su riqueza en vitaminas del grupo B las convierte en aliadas frente al estrés.
- El zumo de ciruela en ayunas alivia la gota, reumatismo, artritis y otros problemas articulares.
Tarta rústica de ciruelas y nueces
Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre
- 1/2 kg. de ciruelas sin hueso frescas o congeladas (mi opción)
- 50 grs. de pasas de Moscatel
- 50 grs. de gengibre cristalizado **
- 50 grs. de coco rallado sin azucarar
- 2 cucharadas de fructosa
- 1 cucharada de canela molida
- 100 grs. de nueces partidas
- 125 ml. (1/2 taza o cup) de Sirope de Ágave (o miel)
- 1 huevo pequeño para pincelar el hojaldre
Espolvorear por encima la fructosa y la canela molida. Repartir por encima las nueces partidas y el sirope de ágave.
Adornar la tarta con los recortes sobrantes de hojaldre (si los hay) y pincelarlo con el huevo batido con una cucharada de agua.
Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 20-30 minutos. Cubrir la tarta con papel de aluminio a media cocción para que el hojaldre no se queme.
Servir la tarta templada o fría con un poco de yogur griego, helado de vainilla o nata líquida ligera.
** Puede omitirse sin problemas el gengibre cristalizado, no le gusta a todo el mundo y algunas veces tampoco es fácil de encontrar.
Tabla de conversión de tazas (cups) a gramos
Suscríbete a PAN Y VARIOS
36 comentarios:
¡Rica, rica, rica...!
¡Cuando quieras, haces otra!
¡Y otra de galletas con chocolate!
¡Remuac!
Sinceramente, en vuestra casa no se cocina, se hace cocina. ¿ciruelas congeladas? ¿hojaldre con las mismas? Original hasta decir basta. No conocía el jengibre cristalizado, pero he echado un ojo en la red, y ya me he quedado con la copla. Un saludo.
Tiene una pinta estupenda!
Un besuco.
Pues yo el jengibre cristalizado hasta hoy no lo he encontrado en ningún sitio, pero el sabor un poco picante me encanta... ah! y el aspecto final de la tarta también... mejor sabrá!
Adi no sabia que el zumo de la ciruela era bueno para calmar el reuma y esas cosas, tomo buena nota, por que me vendrá muy, muy bien.
A mi las ciruelas me gustan muy maduras, pero secas me encantan! Este pastel se ve delicioso, como todo lo que preparas.
Besos!
Qué tentación! A mi también me gustan mucho las ciruelas, así que esta tarta con ciruelas y nueces me parece pura poesía, muy fácil de hacer, bonita y seguro que riquísima.
Un besico.
Vaya pintaza, me encanta el color y está preciosa. Me lo apunto para probarla. Saludos, Teresa
Tambien me gustan las ciruelas Adi ! y esta tarta me recuerda que compre una bolsa no hace tanto y aun no las comi ... creo que me diste una execelente oportunidad!!
Besos
Pues rica rica... digo como Pedro, quiero otra con galletas y chocolate... jejeje.
Besos y abrazos
Adi, te has superado( y mira que ya era dificil)tu tartita rustica me va que ni pintada!! Me rechiflan las ciruelas y las nueces, y el coco, y las pasas, en fin....menos el molde me lo comería todo ya mismo!!
un biquiño
Adi, con todas las virtudes que nos has contado de las ciruelas, no nos va a quedar más remedio que probar la tarta.
Nos propones cada sacrificio.....
La foto espectacular, dan ganas de comérsela ahora mismo.
Un saludo, Begoña
Qué pinta!!! menos mal q has puesto lo del gengibre cristalizado como posible ingrediente a omitir, de hecho no lo he visto nunca...
bs!
Como no se si mi comentario anterior saldrá o no saldrá porque en el momento justo se me ha ido la luz, te lo vuelvo a decir, riquisimaaaa
Que rico Adi! Y que interesante lo que nos cuentas de las ciruelas. A mi tambien me gustan mucho. Te escribo prontito! Un besote. Sil
La foto impresionante! Nunca dejas de sorprenderme. Tiene que estar de vicio.
Muchos besos guapa! ;)
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Deliciosa receta, y con sirope de agave, a ver si pronto encuentro un huequito para hacerla. Lo pintas todo tan bien, con las fotos y tal que todo dan ganas de hacerlo inmediatamente.
Besos, cuidate.
Rosanna de cosasconencanto.blogspot.com
se vé super apetecible,las ciruelas me gustan mucho.
un abrazo,belen
Uffffffffffff por diosssssssss, las babas me inundan que no veas, y yo a dieta.
Un besazo
Si Pedro dice que esta buena, es estará exquisita. que pintaza tiene la tarta¡¡¡, entra poor los ojos, eso vale mucho.
Tanto como tu.
bsss desde Almeria
Riquísima! una pasada de tarta!
Gracias por tu explicaciones sobre las ciruelas.
Besos
Qué cosas nos pones Inmaculada, que barbaridad...un trocito de esos me comía yo ahora...cómo me apeteceeeee!!!
Un saludo!!
Adiiiiiiiiii!!!!eres una artistaza wapa, pero que cosa mas rica!!!
bexinooooos.
Ufff vaya tarta buena, las fotos se salen de la pantalla...que manos tienes!!!! besitos
simplemente deliciosa. seguro que estaba buenísima, porque la fotos lo dicen todo, ahora mismo le pegaba un bocadito con un café calentito.
buen fin de semana
Me encantan todas tus recetas y las fotos ni te cuento, sencillamente geniales...
Yo las necesito , por su alto contenido en fibra básicamente y me gustan de todas formas , en un polllo al horno , con las chuletas de cerdo , en tarta, como sean pero no puedo dejar de pensar en como estan de calorias!!!!!!!!! esa tarta tiene que durar 0,2 segundos en mi casa mi hijo es un amante de las ciruelas , así que queda apuntada.
Besitos guapa y me voy a dar un repaso al bloc que hace dias que no entro.
Mai
Qué buena pinta, te ha quedado muy bonita para ser una tarta 'rustica' facilita!! tiene que estar riquisima.
Besos
Nuria
No se puede pedir más a un buen postre! Y eso que a mi el hojaldre no me tira mucho, pero siempre enseñas unas fotos de todo lo que cocinas que despiertan los estómagos al instante :P
Como buena amante de la fruta, la ciruela es de mis favoritas. Siempre que puedo me tomo un par frescas en el desayuno, y procuro tener una bolsa de secas cerca sobre todo para recargar energías a media tarde (qué bien me venían como picoteo en época de exámenes).
Un abrazo!
Que delicia...
Me iba corriendo a tu casa a por un cachito...Yo pongo el te.
Besos!
Me parece que que tú te encuentres medio kilo de ciruelas en el congelador es más aplaudido en casa que cuando yo me encuentro un billetito en el bolsillo de algún abrigo cuando se abre la temporada.
Esa tarta es un primor.
Queremos más encuentros inesperados.
Besitos sin gluten.
Que delicia, y esas nueces con las ciruelas le tienen que dar un sabor increíble... una tarta que me ha encantado y muy bien presentada así que te doy un 10....
Un beso cariño
Adi, me ha encantado la tarta y toda la explicación sobre las ciruelas... Estaba pensando en una tarta diferente para hacerle a mi costi en su cumple, y creo que caerá ésta. Ya te conaré
Contigo si que se aprende
Besos. Ana
¡Vaya pinta que tiene la tarta!
No te he comentado antes porque tu costillo me ha tenido entretenida desde el viernes...¡Jajajaja!
Las fotos, maravillosas.
Un beso.
Hola Inmaculada!
Como estuvo la semana?... Espero que bien!.
Tengo una pregunta... como sabras, soy diabetica tipo II y estoy como loca buscando el sirope de agave. Lamentablemente, no existe en Noruega y no consigo una tienda que venda para el exterior.
Por casualidad... conoces alguna tienda en internet que venda esto y lo exporte?
Gracias por al ayuda!...
Por cierto... esto se ve espectacular!
Buen finde!
Será rústica, pero a mí s eme ha antojado... Qué excelente aspecto. Me encantan esas tartas, Adi.
Un besote,
Laura
Que tarta más ricaaaa! además acabo de enterarme que existen las ciruelas c ongeladas!!! Es que yo con el tema de las frutas soy un poco antigua, frescas, secas y ya está!
PTNTS
Dolça
Publicar un comentario en la entrada
Gracias a tod@s por tomaros el tiempo suficiente para dejar un comentario en Pan y Varios. Aunque me resulta imposible responderos aquí, tened por seguro que leo y aprecio cada uno de ellos en lo que valen, vuestras opiniones y sugerencias son para mí una recompensa muy apreciada y resultan ser lo que le da sentido y vida a este blog. Los comentarios despectivos o faltos de respeto hacia los demás serán simplemente eliminados.