Hallobaza os desea un Feliz Halloween ¡¡¡
Muchos diréis (con absoluta razón) que esta no es una fiesta tradicional Española, pero en caso de tener niños pequeños en casa prefiero que ellos disfruten de una fiesta alegre como es esta, aunque sea importada del extranjero, a llevarles de visita a los cementerios, costumbre muy respetada por mí aunque no compartida.
Creo que la niñez hay que disfrutarla mientras dura, que ya habrá tiempo para entristecerse por la muerte de los seres queridos cuando sean adultos.
Y hablando de fiestas para niños, con sus correspondientes atracones de dulces, creo que estas muffins son ideales para ofrecerles algo dulce, bonito y a la vez sano. Lo cortés no quita lo valiente...
Además tenía unas ganas locas de usar mi nuevo molde de muffins con forma de rosa. A que es una requetepreciosidad?
Muffins de calabaza y sirope con especias
Ingredientes secos:
- 1 taza de salvado de avena
- 1 taza de harina integral de espelta o trigo
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de 4 especias (opcional)
- ½ taza de leche de soja o vaca desnatada
- 1 huevo grande, batido
- ½ taza de Sirope de Ágave, sirope de arce o miel
- ¼ taza de aceite de girasol o canola
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de calabaza cocida o asada, triturada
- 1/2 taza de pasas, ciruelas secas, orejones ... al gusto
- 1/2 taza de nueces o avellanas picadas (no molidas)
- 1/4 taza de semillas de calabaza o girasol peladas
En un cuenco grande mezclar los ingredientes secos.
En otro cuenco mezclar los ingredientes líquidos.
Verter la mezcla de los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar suavemente hasta que esté todo combinado (no batir o quedarán duras). Agregar en este momento las pasas, nueces y semillas. Mezclar con movimientos envolventes.
Repartir la mezcla en los moldes preparados y hornear unos 25-35 minutos, dependiendo del horno, hasta que estén subidos y dorados y un palillo salga limpio cuando se pinche en el centro.
Tabla de conversión de tazas (cups) a gramos
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41 comentarios:
No se por qué no he podido dejar mensajes. Ahora veo que me resulta.
Adi, me encanta lo que preparas, siempre me parece tan sano. Esta receta la copio, estoy haciendo muchas cosas con calabazas, aquí la temporada es muy corta y hay que aprovecharla al máximo, ademas los bizcochos me gustan mucho para media tarde y estos deben estar deliciosos.
Concuerdo contigo, aunque yo no comparto tampoco la fiesta del hallowen, pero para los chicos esta bien, por que no?, el paseo a los cementerios si que no lo hago, a no ser el de mi ciudad que afuera tiene un inmenso árbol de nueces y siempre voy a cosechar. El otro día puse eso en facebook, "voy al cementerio a cosechar nueces", vieras todos los mensajes que me llegaron ;-).
Un abrazo y besos a la fauna.
´Hola vecina!!!!
Yo estoy totalmente de acuerdo contigo en respetar las tradiciones, pero a los niños dejarlos aparte cuando son tan dramáticas... y si las importadas les hace felices... pués a disfrutar!!!
La idea de obsequiarles con estos muffins (magdalenas ;) muy buena... y el molde expectacular!!!!
La verdad es que los españoles no nos perdemos ni una fiesta... aunque no sea nuestra!!!! ja ja ja
Besos
me encantan... definitivamente me gusta la receta; yo la voy a preparar pero en vez de utilizar calabaza usaré zanahoria y le quitaré el clavo...el resto ¡igual! ¡qué rico!
Te quedarn divinos y el molde chulisimo
Una maravilla de receta Adi!!... como siempre.
Cariños
Adi, amiga,
Estoy totalmente de acuerdo contigo. Da igual de donde procedan las fiestas; si son fiestas hay que disfrutarlas y punto. La niñez es tan corta y los niños deben disfrutar sin preocupación alguna de todo lo que sea agradable y alegre que ya crecerán y tendrán preocupaciones de todos tipos, colores y tamaños...
Mis niños son grandes, pero igualmente me copio esta receta rica, rica para hacerla antes o después de Halloween!!!
Besitos,
IDania
Jo, Adi, menudo tema....Sinceramente yo no lo tengo claro del todo.No me gusta "hacer nuestro" algo que no lo es pero está ahí, en al calle y prefiero lo que tú dices, que los niños lo vivan como algo normal y si es posible que coman algo sano y rico. Yo tengo pendientes de publicar los dedos de bruja.Tú has sido más adelantada con estos muffins que me han encantado, quedan preciosos.
Un abrazo,
María José.
Pues muchas gracias a todas por la visita. Sois un encanto.
Ana: lamento tener que llevarte la contraria, jejeje, pero no es lo mismo muffin que magdalena... no solo por el resultado final, sino por la forma de hacerlas y el tipo de ingredientes que llevan, te explico:
Muffin: siempre se mezclan ingredientes secos por un lado y líquidos por otro y cuando se unos estos dos tipos de ingredientes tan solo se mezclan suavemente (SIN BATIR) solamente hasta que los ingredientes secos estén "mojados" (de hecho es normal que queden grumos) para que el resultado sea una masa esponjosa aunque con mucho cuerpo. Es habitual hacer los muffins con semillas, frutos secos y por supuesto también fruta seca: ciruelas, arándanos rojos, grosellas, arándanos azules, pasas...
Magdalena: suelen llevar bastante más grasa (aceites o mantequilla) que los muffins. Se suelen batir los huevos aparte hasta que quedan espumosos (incluso algunas veces se baten las claras a punto de nieve) y la mezcla final se mezcla mucho hasta que queda fina y suave, sin ningún grumo. El resultado es una masa horneada compacta, ligera y suave que al presionarla con el dedo vuelve a su posición original.
Más parecidas a nuestras deliciosas magdalenas serían los "cupcakes", masas que en realidad recuerdan mucho a las de los bizcochos de toda la vida.
Bueno, es normal confundirlas cuando no estás muy habituada a ver recetas de muffins, pero ahora ya sabes que hay diferencia entre los dos.
Un abrazo.
Adi, estoy totalmente de acuerdo contigo! Intentaré preparar estos deliciosos muffins pero no hay forma de encontrar el sirope de ágave, lo seguiré intentando!
Petonets paisana.
Adi preciosa, ya no se como calificar tus trabajos, porque me parece repetitivo, pero es que eres una artista en la cocina, hagas lo que hagas te queda de cine, asi que me repito de nuevo, artistaza, besos desde Vigo
Preciosos!Como has conseguido que tengan esa forma "como de rosa"?
Adi, me encanta el aire Halloweenesco que tiene tu blog estos días. Yo no soy mucho de celebrar fiestas americanas, tenemos en Galicia nuestro Samaín, que proviene de los celtas y me parece más autentico y sobre todo más autóctono.
un abrazo
Uyyy se me olvidaba, los muffins tienen una pintaza increíblemente jugosos.
biquiños
Tienes toda la razón Adi, ademas a los niños les encanta esta fiesta, el mio el año pasado salio a pedir caramelos, llegaron super contentos, la gente se esta acostumbrando a que le toquen al timbre esa noche, yo siempre tengo un bol con chuches para repartir, un día es un día y la cara que ponen bien lo merece.
Me encantan esos moldes, y me encantan los dulces con calabaza, le da un sabor tan rico...
Besitos!
Son las 7 de la tarde, no tomé mi habitual café y aquí me tienes con sensaciones contradictorias: una me dice ¿por qué viniste a ver a Adi? y otra me comenta ¡qué bien que no te perdiste esta maravilla!. Me iré a tomar mi café con tostada, y cerraré los ojos fuerte fuerte, imaginándome que saboreo estos muffins. ¿Crees que dará resultado? ¡Yo tampoco! jajaja.
Eres mi maga especial en la cocina Adi, y como me faltan las palabras, te dejo un beso y me conformo con llevarme la receta.
Que ricooooos!!!!! deben ser super esponjosos, no???
Besos,
Eva.
Ya sabes que con un dulce que lleva calabaza me tienes ganado el corazón (y el estómago) :D
A mi me encanta celebrar a mi manera Halloween, que es básicamente cocinar cosas naranjas y preferiblemente dulces, alguna decoración macabra y quizá disfrutar de una peli de miedo con amigos y galletas caseras. A mi me parece también una fiesta muy divertida para los niños (de hecho o de espíritu) y me parece genial que cada vez más gente en España por estas fechas talle calabazas y hornee galletas con forma de calaveras y fantasmas :)
Te robo un par de muffins vale? ;)
Un abrazo!
Buenas noches!! no conocía este bloc no soy de las que se pasean mucho por falta de tiempo, pero hoy Celes me ha dicho que quizas tu sabrías la receta de las galletas d´Inca.
No había visto un bloc tan bién organizado como este, todo lo que quieres lo encuentras en seguida.
Felicidades por el bloc i si no puedes ayudarme con las galletas no hay ningun problema , de todas formas muchas gracias.
Pues yo estoy contigo. Los niños son niños y lo mejor del mundo es ver como se lo pasan bien. Hoy he estado a con Martín en el teatro y me ha encantado ver la cara de flipe cuando los actores cantaban ópera. Ha sido fabuloso y existen cosas que ni los mayores asumimos bien, con lo que los niños...
El caso es que estos muffins te han quedado de maravilla. Además, ya he declarado muchas veces mi amor absoluto por la calabaza.
Besitos sin gluten.
pues te han quedado super bonitos y estoy segura que deliciosos tambien!!!! si es para festejar bienvenidas sean todas las fiestas ;o) y mas cuando hay peques en la casa, en la mia aun no pero voy ensayando jajja
un besote
Adi, estas muy trabajadora ultimamente, je je.
Voy por partes, me encantan los moldes, quedan muy chulos. elicidades. Siempre sorprendiendonos.
Darte las gracias por la aclaracion que haces referente a muffins, cupcake y magdalenas, yo pensaba que los 3 eran lo mismo, hoy me he levantado y he aprendido una leccion, muy buena.
Luego preguntar ¿hablas de tazas de café?? porque imagino que no las de desayuno.
es que estoy cansada de piscinazos.Ultimanente no se que me pasa, quieo pendsar que soy yo, que cuando hago una receta no me sale, y hago literalmente las instrucciones ¿ me entiendes?? o demasaido aceite o mucha harina, salen duros o aeitosos....No sigo que soy muy cansina, pero me entiendes.
Solo decirte que me hubierna venido mejor salados apra mi evento del viernes pero bueno me las apañaré.
¿ crees que si los monto en los moldes chiquitos de magdalenas direcetamente me saldran???
Bsss guapa, desde la ventosa y esta noche lluviosa Almeria.
Ay Lola, qué penita mujer, no me cuentes lo de los piscinazos con las recetas que es para poner los pelos de punta... anda que no me he dado yo tripazos a costa de recetas...
Vamos a ver: tanto en la cabecera de mi página principal, como al final de TODAS y cada una de mis recetas, veréis un enlace, com letras de diferente color que el texto para que se vea más, donde pone: TABLA DE CONVERSIÓN DE TAZAS (CUPS) a gramos. Échadle un vistazo que es muy útil.
Porqué algunas veces pongo las medidas en gramos y otras en cups?? pues porque mis recetas vienen de muchas fuentes y una de ellas, de las que más uso, son de libros que compro en Internet que casi siempre vienen de Estados Unidos. Allí las medidas siempre son en tazas (cups), cucharadas (tablespoons) y cucharaditas (teasponns), amén de onzas, libras, etc...
Si tuviera que trasladar todas y cada una de mis recetas a las medidas Europeas de gramos y litros sería el cuento de no acabar, por lo que hace muchos años me compré un juego de Cups y otros de Spoons. Aquí en España ya se pueden conseguir en muchas tiendas especializadas en utensilios de cocina y en El Corte Inglés. También lo encontrarás sin problemas en Internet.
Bueno cielo, no pretendía darte dolores de cabeza con lo de las medidas, pero si enlazas con la página de la Tabla de Conversión te facilitará las cosas.
Algunas amigas blogeras tienen muffins salados con muy buena pinta, en el buscador de Blogger los encontrarás. Yo hasta ahora no he hecho ninguno, pero si tienes algún problema te puedo dar recetas sencillas de muffins salados de alguno de mis libros. Me lo dices, vale?
Un abrazo desde una también churretosa Mallorca.
Adi, que bonitos y que buenos te han quedado estos muffins.
No me creerás, pero tengo esos moldes sin estrenar hace más de un año, en dos tamaños y por otro lado nunca he hecho bizcochos con calabaza...así que esta receta es de uso obligatorio, porque no tengo perdón.
Un saludo, Begoña
Hola Peixos: acabo de leer vuestro mensaje y aunque yo nunca las he preparado, os puedo dar una dirección bastante fiable con una receta de las famosas galletas de Inca:
http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/24/galletas-de-inca-con-sesamo-quelitas/
No puedo daros referencia de esta receta porque no la he probado, pero creo que es un sitio de bastante confianza. Espero que os sirva.
Un saludo y gracias por vuestra visita.
No solo son sanos, sino que encima te han quedado preciosos, esos moldes son bonitos bonitos.
Un besuco.
Adi, te copio la receta para aprovechar y variar de la crema de calabaza (del huerto de mis padres). Tienes una página estupenda. Y como dice Pilar - Lechuza , Halloween es una tradición que nos llega "de vuelta", es la versión moderna del samain de varias zonas de cultura celta de Europa,y si, entre ellas de Galicia. Un saludo
Qué bonitos que quedan con este molde :)
A mi de pequeña me llevaron dos veces a visitar cementerios... te aseguro que hubiera preferido una fiesta más alegre, viniera de dónde viniera :)
Que muffins tan bonitos y por descontado tienen que estar deliciosos todo lo que sale de tus manos tiene un sello de garantia , se ve a simple vista, aún no he hecho nada con calabaza y creo que me voy a poner a ello en un plis plas.
Por cierto he estado en tu bloc de patchwork y he alucinado , madre de Diós que bonito todo, que paciencia y que manos tienes.
Un abrazo.
Gran parte de culpa de esta moda de Halloween la tienen las maestras de inglés de los colegios que comentan y celebran con sus alumnos la fiesta anglosajona.
Si estas celebraciones nos sirven para aprender a hacer cosas tan ricas como tus muffins, bienvenidas sean.
Un abrazo.
¡¡¡Qué delicia!!!. Me la apunto, ya sabes que estas recetas me vienen estupendamente.
¿Dónde conseguiste ese molde tan chulísimo?
Sobre lo de Halloween: a mí me parece que aquí, en España, nos encanta apuntarnos a cualquier fiesta o cachondeo, sea local, anglosajón o de donde sea. En cuanto vemos juerga y marcha, allí que estamos los primeros,jejeje.
Y con la fiesta de Halloween ha pasado eso: que pilla en una época (principios de noviembre) en que hay pocas celebraciones "autóctonas", así que rápidamente la hemos "adoptado", jajajaja.
Guapa, que me encantan tus recetas, como siempre.
Besotes.
Como siempre que entro en tu blog Adi me quedo babeando y encima me entero de cosas muy interesantes. Gracias preciosa.
bexinos.
Los muffins riquisimos y los moldes chulisimos....
Bssss
Adi,
Efectivamente los moldes son requetepreciosos, que menos para esta recetita...
Me gusta mucho sobretodo que como comentas son sanos.
Besetes!
Bueno, Adi, ¡es que son preciosísimos! ¡Y qué fotos haces a tus platos!
Me muero por probar uno, así que intentaré como sea hacerlos. Eso sí, tienen que ser también con esos moldes de rosa tan bonitos.
Besotes
Pues tienes mucha razón, a los peques hay que mimarlos y para ellos no hay diferencia entre una fiesta tradicional nuestra o una importada,lo importante es disfrutar y pasarlo bien. Con esta preciosidad de muffins seguro que mas de uno va a repetir florecilla...
Besos
Nuria
Me encanta el sabor de la cabaza y es muy versatil.
Excelentes muffins y fotos.
Feliz finde semana x
Toda una delicia. Adoro la calabaza en bizcochos y en muffins. El molde me ha vuelto loca, lo quiero ya!!!
Besos.
Adi, qué cositas más buenas!!!!! Me han encantado el nombre que le has dado... jeje. La mar de curioso!!!!! Me apunto a estos muffins de calabaza que ya sabes que soy una fan.
Un besote,
Laura
Esa fiesta importada se celebra cada vez más en España... y si es con estos bollitos de calabaza, pues feliz Halloween
Besos. Ana
¡Hola Adi!
¡Qué bien venir a visitarte a tu blog! Hace tanto que no me deleito con una visita a tantos blogs amigos, que llegar al tuyo y toparme con esta rica combinación de especias me hace añorar mucho más la gran cocina que me estoy perdiendo últimamente. ¡sniff, sniff!
Me ENCANTA esta sabrosísima combinación que hace un tiempo yo puse en práctica. ¡Buenísima!
Un besote.
Hola !!! vaya cambio de look ¡¡¡¡que pasada de cocina!!!! ayyy me pierdo , creo que tendré que volver varias veces para ver todas las recetas que me perdí.Un abrazo
Adi que bonitos quedan esos mufins con forma de rosa, me encanta tu molde. Y el sabor que tendrán esas delicias a los niños les encanta pero a mí también.
Un beso.
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