Lo prometido es deuda.
Mi sorbete de gazpacho ha quedado de cine... no está muy fino que yo lo diga, pero prometo que aparte de lo bueno que puede quedar un gazpacho hecho a nuestro estilo, es una pasada para presentarlo de manera original. Queda precioso.
Cuando terminé de hacer mi Gazpacho (espeso, pero sin pan), lo guardé en un recipiente, lo llevé al frigorífico y lo dejé hasta el día siguiente para que estuviera bien frío.
Una media hora antes de comer lo puse en la máquina de hacer helados y en 15 minutos tuvo la consistencia que a mi me gusta, lo suficientemente espeso como para poder hacer unas quenelles o bolas y presentarlo así en un plato pero no tanto como para que se mastiquen los cristales de hielo.
Con mi aparato para sacar bolas de helado hice 4 por persona y lo presenté en unas tazas de consomé adornado con un picadillo muy finito de las verduras que componen el gazpacho (en lenguaje chef-cocineril-pijoguay se llama "en brunoise") y por encima le puse un chorrito de crema de vinagre de Módena, unas hojitas de albahaca fresca y perejil rizado del mini-huerto en macetas que tengo en el patio.
NOTA: la próxima vez probaré a preparar el gazpacho con un poco de pan y volver a presentarlo como sorbete. Me pica la curiosidad sobre la textura que tendrá con la miga añadida.
AVISO INTERESANTE: Según nuestra amiga Lolah, el próximo Jueves comienza otra vez en LIDL la venta de la heladora. Si es la misma del año pasado, os sugiero que le hagáis un huequecito. Merece la pena.
Gracias por la noticia, Lola.
Tabla de conversión de tazas (cups) a gramos
Suscríbete a PAN Y VARIOS
35 comentarios:
¡Ay,Adi! Es que esa sofisticación tuya me tiene alucinada. Es todo tan bonito, sano y rico que....sigo sorpendiéndome cada vez que entro en tu blog.
Un besín
Carmen
Absolutamente fantastic!!!
Dices que si me mandas por el vueling esto se deshace??
Pues en lenguaje pijo-guay te diré que te ha quedado un entrante de categoría Michelín.
Ahí, ahí, comidas fresquitas y bien presentadas, que cuando uno tiene invitados en verano no sabe que ponerles.
Besitos sin gluten
Que bueno tiene que estar ese sorbete. A nosotros nos gusta mucho el gazpacho, lástima que no tenga maquinita de hacer helado, porque si no seguro que lo haría.
Un beso
eres una mujer de palabra :)
espectacular y esto se lo hago yo al churri y me hace la ola y el maremoto.
Enhorabuena Adi, como siempre increible.
besos
Soy la primera, así que me llevo un bol para comerlo a mediodía ... Me voy a tener que comprar una máquinita de esas para hacer helados ... las dos cosas me gustan, los helados o sorbetes y el gazpacho! Su combinación tiene que ser increible!! Un saludo, Montse.
Hola Adi... siguiendo con el lenguaje chef-cocineril-pijoguay (me ha encantado esta expresión) te diré que me este sorbete me parece sublime para calmar la sed del verano con una receta de lo más tradicional.
Vamos que a mi el gazpacho, me lo den de cualquier forma... y en sorbete ya ni te cuento!!!!
Besos.
Qué idea tan buena!!! Te han quedado unas tazas preciosas y además seguro que están buenísimas...que es lo importante.
Un saludo, Begoña
Adi, me parece asombroso tu sorbete!, de gazpacho nada menos, que ideas tan buenas nos presentas siempre. A ver si me animo, mira que yo aún sigo sin siquiera probar una sopa fría.
Besotes.
Adi que delicia, a mí el gazpacho me gusta de todas formas pero si encima me lo presentas así es que no dejo na` de na`, un beso.
Nos ha hecho mucha ilusión que te gusten nuestras muñecas personalizadas.
Nuestras Mistakitas están hechas a mano con todo nuestro amor de la misma manera que todos estos platos tan generosamente compartes con nosotros.
Tienes buenas ideas y buen gusto.
....este gazpacho está diciendo ¡CÓMEME!
Preciosa manera de preparar un manjar donde los haya
Que forma mas original para presentar el gazpacho... tengo heladera así que me has dado una idea genial¡¡ Un besazo.
Debe ser el destino, blog que visito habla de la máquina de helados, tendré que pensar en comprarla.
Los sorbetes y más como plato salado jamás los había probado en mi vida y debo reconocer que me fascinan.
Otro punto a favor de la famosa maquinita para hacer helados.
Un abrazo para ti Inmaculada felicitaciones por la receta, maravillosa!
que buena idea!!!!me encanta el gazpacho,esta receta con tu permiso me la copio.
bss.
No sólo queda preciosa la presentación, sino que se me hace la boca agua al pensar en lo riquísimo que tiene que estar. Con el calor que hace ya, apetece un montón tomar algo fresco. Tu receta es ideal! Preparándola para invitados debes dejarlos anonadados, porque anda que no es original....
Jo, yo quiero una máquina de hacer helados! Pero no sé si una no muy cara saldría rentable...
Un abrazo!
Madré mía , si ya de por sí, el gazpacho está buenísimo, así presentado es un lujo.
un beso
Copiao ya lo he copiao, yo también me hago el gazpacho sin pan, ya que solo lo hago para mi, pues eso, pero una cosa, yo no tengo maquina de hacer helados, que hago ¿ lo meto el dia antes al congelador y lo saco un rato o lo trituro en la thermomix recién sacao del congelador?
Un besazo wapisima y sigue con el lenguaje chef-cocineril-pijoguay que mola un monton jajajaja
Me encanta la idea del sorbete salado como entrante, tendré que probar....
Que belleza y que esquicitez! Me encanta! Ademàs superelegante como todo lo que haces. Un abrazo. Sil
guauu adi!! me dejas loca con eso!!! ajjaj.. habra que probar a ver!!.. genial!!. para la proxima ocasion que tenga.. porque ya estaba pensando en el gazpachito .. y guardare un pcoo para hacerlo asi!!.. por cierto voy poner la foto de tu super queso en el blog.... si qla quieres ver!!! besotes maquinota!!
No se si me gusta más la receta, o esa maravilla de tacitas de consomé. Preciosa presentación. En definitiva, que debe ser un auténtico placer y lujo, ser invitado a comer en tu casa.
Besos.
Quiero una heladera!!!!!
Es espectacular Adi, simplemente maravilloso,... Lo que daría por pasar unas horas contigo en la cocina para verte trabajar. Besos!!(y ya de paso, pegarme unas rosas con tu contrario jaja)
Vale,
envidia pura!
Y ahora qué hacemos el resto de los mortales?
Me pongo a ello este finde. Ahora dudo entre la versión sorbete o la versión más fina del consomé.
besos
Qué chulo te ha quedado!
Es para dejar alucinado al personal, creo que este verano nos vas a dejar un montón de ideas sobre el gazpacho y a cual mejor.
Por cierto, acabo de ver que el próximo jueves venden la heladera del Lidl por si a alguien le interesa.
Un besico, y sigue sorprendiéndonos!
Bueno, hay que ver el partido que le sacas a la heladera.
Se lo voy a enseñar a Coque, que dice que no tenemos hueco en la cocina. Digo yo que tiene que haber heladeras chiquititas ¿no?
Besos.
¡¡Genial!! Me encanta tu presentación
Besos. Ana
Hola Adi
Absolutamente divino y espectacular.
Las fotos estan maravillosas x
Es que al abrir tu blog lo primero que nos sale es esta preciosidad de tazas, ya vamos con los ojos abiertos, y luego esa receta pijoguay, en fin que quedas alucinada, y ahora que te digo yo, pues que lo has "bordao" que es el gazpacho que le hubiera gustado descubrir al mismisimo Alzak, pues enhorabuena por esa maravilla, besos
No soy yo muy heladera pero a esto no hay quien se resista...voy a ver el enlace de la maquinita ay dios que no sea muy grande porque voy a tener que echar a suertes quien se va de casa jaja
Tienes una manera especial y única de presentar platos clásicos que los haces apetecibles y con ganas de ponerte a hacerlos.
Este gazpacho ¡¡se sale!!
Adi que sorbete de gazpacho, mira que nos gusta tomarlo en verano, y nunca lo hemos probado de esta forma, una idea genial, una presentación original, tomamos nota para prepararlo ya.
Por cierto esta noche mismo nos vamos a hacer cola al Lid'l para la heladera, jejejeje Un besazo guapa.
Ady:
Cuidado con el pan, ya no son como los de antes. Ahora se le añaden multitud de aditamentos: antiagregantes, blanqueantes, etc. Se les añade menos agua, se cuecen a menos temperatura, y un montón de cosas más. se endurecen en pocas horas y la miga cristaliza y se vuelve incomible.
Te aconsejo que le pongas pan hecho por tí, con harinas seleccionadas y sin aditamentos de ninguna clase.
Otra opción es utilizar pan de los "de molde", quedan más homogéneos y suaves. O compra pan de pueblo, cocido en tahona; pero es muy caro y no respone al gusto actual.
Nena, increible, con lo que me gusta a mi el gazpacho. No tengo heladera pero me hago con una ya!
Te ha quedado un plato precioso.
Buen fin de semana!
Fantástica presentación!! Seguramente será muy, muy refrescante con esa textura de granizado maravilloso...No he probado nunca un granizado en salado, habrá que probarlo!!
Núria
Publicar un comentario en la entrada
Gracias a tod@s por tomaros el tiempo suficiente para dejar un comentario en Pan y Varios. Aunque me resulta imposible responderos aquí, tened por seguro que leo y aprecio cada uno de ellos en lo que valen, vuestras opiniones y sugerencias son para mí una recompensa muy apreciada y resultan ser lo que le da sentido y vida a este blog. Los comentarios despectivos o faltos de respeto hacia los demás serán simplemente eliminados.