Tarta salada de espinacas y queso - Savory Spinach and Cheese Tart

Es perfecta para un almuerzo ligero acompañada por una ensalada. Si se prefiere, se puede utilizar un manojo de espinacas frescas bien limpias y troceadas.

Tarta salada de espinacas y queso
Ingredientes:

• 1 base de pasta hojaldre o brisa
• 1 puerro troceado
• 1 taza de leche evaporada
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de eneldo
• 1/4 cucharadita de tomillo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 4 huevos grandes
• 1 paquete de espinacas, descongeladas y bien escurridas
• 1/4 taza de queso Emmental o Gruyere finamente rallado

Precalentar el horno a 180°C.

Colocar la pasta de hojaldre o brisa en un molde para tarta ligeramente engrasada con aceite. Hornear durante 7 minutos. Dejar enfriar y reservar

En una sartén mediana con un poco de aceite cocinar el puerro picado hasta que comience a transparentarse. Escurrirlo sobre papel absorbente y colocar en un cuenco grande. Reservarlos para añadirlos después.

Combinar la leche con el resto de los ingredientes, excepto el queso Emmental o Gruyere del final y mezclar bien. Añadir a los puerros y remover. Verter sobre la base de pasta brisa reservada y espolvorear con el queso rallado.

Hornear durante 35-40 minutos o hasta que un cuchillo clavado en el centro salga limpio.

Dejar reposar 5 minutos. Desmoldar y servir templada o a temperatura ambiente.

Tabla de conversión de tazas (cups) a gramos.
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