Siempre que puedo utilizo las medidas europeas en gramos y litros.
Sin embargo muchas veces, sobre todo en las relativas a masas y panes, las medidas son americanas, es decir, en cups, cucharadas y cucharaditas.
Puesto que obtengo muchas de mis recetas adaptándolas de páginas inglesas y americanas, hace muchos años que simplemente decidí que era más cómodo para mí comprarme los juegos de medidas americanos en vez de andar calculando la conversión en gramos y mililitros cada vez que tuviera que hacer una de ellas.
Afortunadamente hoy esas medidas, en plástico o metal, se encuentran a la venta en casi todas las grandes superficies comerciales o tiendas especializadas en menaje de cocina. De cualquier manera, si no os es posible conseguirlas os detallo más abajo una lista bastante exahustiva de conversión de los ingredientes más comunes. Si algún ingrediente que necesitéis no está detallado abajo, hacédmelo saber y trataré de ayudaros.
Este enlace de la página Kraft también os puede ser de utilidad.
El volúmen (no el peso) de una taza de cualquier ingredientes es equivalente a un vaso de agua normal de entre 220-250 ml.
Líquidos (cualquier líquido):
1 cup = 237 ml.
Harina de Repostería:
1/8 cup=10 gramos
1/4 cup=20 gramos
1/3 cup=25 gramos
3/8 cup=30 gramos
1/2 cup=50 gramos
5/8 cup=60 gramos
2/3 cup=65 gramos
3/4 cup=70 gramos
7/8 cup=85 gramos
1 cup=95 gramos
Harina blanca y azúcar en polvo (glass o impalpable):
1/8 cup=15 gramos
1/4 cup=30 gramos
1/3 cup=40 gramos
3/8 cup=45 gramos
1/2 cup=60 gramos
5/8 cup=70 gramos
2/3 cup=75 gramos
3/4 cup=85 gramos
7/8 cup=100 gramos
1 cup=110 gramos
Azúcar Granulado (normal):
1/8 cup=30 gramos
1/4 cup=55 gramos
1/3 cup=75 gramos
3/8 cup=85 gramos
1/2 cup=115 gramos
5/8 cup=140 gramos
2/3 cup=150 gramos
3/4 cup=170 gramos
7/8 cup=200 gramos
1 cup=225 gramos
Azúcar Moreno:
1/8 cup=25 gramos
1/4 cup=50 gramos
1/3 cup=65 gramos
3/8 cup=75 gramos
1/2 cup=100 gramos
5/8 cup=125 gramos
2/3 cup=135 gramos
3/4 cup=150 gramos
7/8 cup=175 gramos
1 cup=200 gramos
Mantequilla o Margarina:
1/8 cup=30 gramos
1/4 cup=55 gramos
1/3 cup=75 gramos
3/8 cup=85 gramos
1/2 cup=115 gramos
5/8 cup=140 gramos
2/3 cup=150 gramos
3/4 cup=170 gramos
7/8 cup=200 gramos
1 cup=225 gramos
Cacao Puro en polvo:
1/8 cup=15 gramos
1/4 cup=30 gramos
1/3 cup=40 gramos
3/8 cup=45 gramos
1/2 cup=60 gramos
5/8 cup=70 gramos
2/3 cup=75 gramos
3/4 cup=85 gramos
7/8 cup=100 gramos
1 cup=125 gramos
Almendras fileteadas:
1/8 cup=10 gramos
1/4 cup=20 gramos
1/3 cup=25 gramos
3/8 cup=30 gramos
1/2 cup=40 gramos
5/8 cup=50 gramos
2/3 cup=55 gramos
3/4 cup=60 gramos
7/8 cup=70 gramos
1 cup=80 gramos
Almendra molida:
1/8 cup=25 gramos
1/4 cup=50 gramos
1/3 cup=65 gramos
3/8 cup=75 gramos
1/2 cup=100 gramos
5/8 cup=125 gramos
2/3 cup=135 gramos
3/4 cup=150 gramos
7/8 cup=175 gramos
1 cup=200 gramos
Coco molido:
1/8 cup=10 gramos
1/4 cup=20 gramos
1/3 cup=25 gramos
3/8 cup=30 gramos
1/2 cup=40 gramos
5/8 cup=45 gramos
2/3 cup=50 gramos
3/4 cup=60 gramos
7/8 cup=65 gramos
1 cup=75 gramos
Coco rallado:
1/8 cup=10 gramos
1/4 cup=25 gramos
1/3 cup=35 gramos
3/8 cup=40 gramos
1/2 cup=50 gramos
5/8 cup=60 gramos
2/3 cup=65 gramos
3/4 cup=75 gramos
7/8 cup=85 gramos
1 cup=100 gramos
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7 comentarios:
Adi, cariño, te tomo prestada la tabla de conversiones para ponerla en mi blog. Que la gente siempre me pregunta ¿cuanta harina es un CUP?
Con tu permiso, guapa
Muchísimas gracias Adi, ya necesitaba yo una ficha así. Es muy útil la información que nos dejas.
Un abrazo.
Ana
Gracias Adi por esta tabla, me la llevo, me vendra muy bien
Venia a comentarte, que hice las galletas de lino, con alguna variacion, pero estan divinas
Las estoy poniendo en el blog ahora mismo
besos
Menudo descubrimiento! ...con los problemas que siempre tengo con la reposteria... Que si el azucar, la mantequilla, el harina.
Gracias por dar opciones a las personas que tenemos problemas con la salud.
gracias ady por tu tabla es muy util pero solo quiero saver cuanto es 330gr de elote desgranado en tazas gracias
Hola Adi tengo varios libros de repostería donde explican que una taza de harina son 150 gr., tu pones 95 a 110 según el tipo de harina, porque tanta diferencia
Saludos y muchas gracias
Hola Anónimo, la diferencia que existe en la cantidad de harina depende muchísimo del tipo de harina que uses: blanca o integral, de centeno, trigo, espelta... también del tipo de molido: si es molido grueso o fino (este ultimo pesa más porque se apelmaza más al medirla) y desde luego, y muy importante, si es harina normal o de repostería, de fuerza...
Todos estos variantes influyen en la cantidad (volúmen) de harina que entra en una medida de cup o taza. Estas medidas son las comunmente aceptadas en casi todas las referencias que encuentres de Estados Unidos, país donde se utiliza casi exclusivamente este tipo de mediciones.
Espero haber resuelto tus dudas. Un saludo.
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